Publié le vendredi 25 mars 2011 - 17h00
Le commerce est moins actif cette fin de semaine. Les cours tendent à se stabiliser. En haut de gamme, la demande reste mesurée à l'approche des concours, mais les volumes sont peu importants et les tarifs se tiennent.
En réformes allaitantes de choix secondaire, le commerce est régulier. Les cours se stabilisent après la progression de ces dernières semaines (+0,20 à 0,30 €/kg sur un mois). Pour les vaches R légères, la fourchette des tarifs va de 3,05 à 3,13 €/kg net. Pour les animaux jeunes et pesant plus de 400 kg de carcasse, les prix vont de 3,13 à 3,28 €/kg net, voire 3,35 €/kg sur le marché de Cholet, pour des vaches bien finies.
En réformes laitières, les sorties plus régulières couvrent plus facilement une demande qui se tasse légèrement pour la fin du mois. Début avril, les disponibilités devraient s'accroître. Les industriels ont stabilisé les prix. Une tendance au plafonnement et pressentie pour la semaine prochaine, avec un tri plus sévère dans les lots.
Les bonnes prim'holsteins P+/O- se négocient sur les marchés ou en direct abattoir de 2,59 à 2,67 €/kg net, selon le poids. Pour les normandes, les O= se situent autour de 2,74 €/kg. Les montbéliardes O+ voient leurs tarifs frôler les 2,90 €/kg.
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