Publié le lundi 23 août 2010 - 17h07
L’offre progresse et couvre mieux les besoins des industriels. Les prix ont tendance à se stabiliser aussi bien pour les réformes laitières (prim’holsteins, normandes ou montbéliardes), que pour les réformes allaitantes de choix secondaire.
Les tarifs sont reconduits sur les marchés de Carentan ou Rabastens-de-Bigorre. A Cholet et Rethel, très peu de mouvements prix sont enregistrés.
Les bonnes vaches charolaises U se négocient de 3,28 à 3,50 €/kg de carcasse, alors que la moyenne s’établit à 3,43 €/kg.
Pour les réformes allaitantes de choix secondaire (R), ou âgées de plus de dix ans, ou manquant de poids, la gamme tarifaire reste comprise entre 2,97 € et 3,05/kg de carcasse.
Les jeunes vaches de plus de 400 kg sont toujours valorisées entre 3,13 et 3,20 €/kg de carcasse.
Les bonnes vaches normandes lourdes sont commercialisées entre 2,70 et 2,77 €/kg de carcasse sur le marché de Carentan. Les prim’holsteins se négocient de 2,48 € à 2,55 €/kg de carcasse pour les P+/O- sur Rethel ou Cholet.
En jeunes bovins, la tendance reste positive pour les croisés, charolais ou laitiers. Pas de changement pour les blonds d’Aquitaine, le commerce est toujours très calme.
Les prim'holsteins de 45 à 50 kg s'échangent entre 120 à 155 €/pièce. Ceux de 50 à 65 kg sont...
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