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/ Cours et Marchés / Elevage / Bovins de boucherie / Les cours se maintiennent en allaitant Publié le vendredi 16 janvier 2009 - 17h52
L’activité commerciale est assez fluide cette semaine pour le cheptel allaitant de choix secondaire. Les tarifs progressent sur l’ensemble des places. Mais les écarts de prix sont très importants.
A Laissac, les vaches R= sont à 2,65 €/kg de carcasse. Sur les marchés où les charolaises sont mieux représentées, les tarifs sont plus relevés. Ces dernières se vendent 2,98 €/kg à Rethel, 3 €/kg à Arras et 3,20 €/kg vendredi à Cholet.
La progression des cours est nettement moins sensible dans les bonnes vaches charolaises U. Elles se commercialisent entre 3,20 à 3,43 €/kg en fonction du poids et de l’âge. Néanmoins, le commerce est un peu plus calme sur la fin de semaine. Les acheteurs présentent moins de besoins.
Dans le jeune bovin, les sorties sont peu abondantes. Le commerce est un peu moins actif et les prix commencent à plafonner.
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