Publié le lundi 06 septembre 2010 - 17h14
Le commerce se tend. Les besoins des industriels sont moins soutenus face notamment à des promotions sur la viande porcine. De plus, la grève d'un certain nombre d'agents des DSV risque de perturber l'activité des abattoirs cette semaine.
La demande est largement couverte par des sorties moins soutenues, mais qui restent suffisantes. Les acheteurs mettent la pression sur les cours. Les prix des prim'holsteins et des normandes reculent et entraînent à la baisse les réformes allaitantes de conformation R-. Les tarifs des animaux des autres catégories se dégradent aussi.
A Cholet, les prix sont revus à la baisse que ce soit pour les bonnes vaches ou pour les allaitantes de choix secondaire. Les cours des vaches charolaises R fléchissent de quelques centimes d'euros, entre 2,90 et 3,20 €/kg.
Le commerce est également plus difficile en viande haut de gamme. Les besoins sont en grande partie couverts par les différents concours qui de sont déroulés ces deux dernières semaines.
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