Publié le vendredi 13 août 2010 - 18h16
Les tarifs des bonnes vaches charolaises et limousines de qualité bouchère se raffermissent ainsi que ceux des réformes allaitantes de choix secondaire, mais viandées.
Les vaches U se s'écoulent entre 3,28 et 3,58 €/kg avec une moyenne proche de 3,43 €/kg, en fonction du poids, de l'âge et de leur finition. Quant aux R=, elles progressent légèrement avec une fourchette allant de 2,93 € à 3,28 € /kg, et une moyenne à 3,10 €/kg (+ 0,05 €/kg).
Concernant les jeunes bovins, la tendance montre également quelques signes positifs face à une réduction de l'offre. Cette orientation devrait se confirmer, puisque les volumes annoncés sur le troisième trimestre seront en baisse.
Une inquiétude persiste concernant les blonds d'Aquitaine dont les débouchés sur la Grèce demeurent limités et sans perspective de reprise.
Pour les sujets laitiers, le commerce semble également profiter d'une demande plus régulière, avec en perspective des besoins pour la rentrée de septembre.
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