Pas de grand changement tarifaire cette semaine pour les réformes laitières mais la tension monte. Les cours sont relativement homogènes sur le territoire. Les industriels constatent un tassement des commandes, et dans un contexte d’offre suffisante avec la fin de la campagne laitière, certains abattoirs ont décidé de mettre la pression sur les prix.

D’autres, en revanche, sont confrontés à une offre juste en adéquation avec leurs besoins et ne pratiqueront pas de baisse, mais seulement un plafonnement des tarifs. Le niveau de l’offre de la semaine prochaine avec la fin de la campagne laitière sera déterminant. Il semble qu'après des réformes précoces, les volumes restants ne seront pas excessifs.

Les cours plafonnent entre 2,40 et 2,44 €/kg pour les bonnes prim'holsteins (O-) d’un poids convenable. La fourchette la plus courante pour les P+ est entre 2,36 à 2,40 €/kg. Celles manquant de poids trouvent preneurs entre 2,21 et 2,29 €/kg.

En normandes et montbéliardes, la fourchette s’étend de 2,59 à 2,67 €/kg pour les O=. Les prix plafonnent à 2,74 €/kg pour la trés bonne marchandise (R-).

Dans le domaine allaitant, les perspectives concernant les bonnes femelles de qualité bouchère sont peu encourageantes. Le commerce est difficile même si la modicité de l’offre limite la pression des acheteurs. La tension est nettement plus marquée dans les vaches R, avec une gamme de prix assez large sur le territoire en fonction, notamment, des races offertes et du poids des animaux présentés.

Sur les marchés de l’Ouest (Cholet, Lezay, Parthenay….), les tarifs oscillent entre 3,05 et 3,13 €/kg dans les vaches R=. Sur d’autres foirails (Arras, Bourg-En-Bresse, Laissac…) où la finition des animaux est moindre, les cours tournent autour de 2,82 à 2,90 €/kg.

Les premier concours de Pâques ont lieu sous le signe de l’austérité. Si la qualité était plus relevée que l'an passé à Lezay, le premier d’une série de 18 manifestations en une dizaine de jours, la vente fut assez difficile avec des invendus et des tarifs inférieurs de 0,50 €/kg à ceux de l’an passé.