Publié le lundi 06 février 2012 - 18h56
Les mauvaises conditions de circulation liées à la neige et au verglas provoquent une chute de l'offre sur une grande partie de la France. Les marchés de Carentan, de Rethel ou de Cholet confirment cette tendance.
Les tarifs ont très peu d'écarts d'une région à l'autre. Les prim'holsteins P+ à O- s'échangent autour de 2,93 €/kg. La grande majorité des P= se négocient autour de 2,82 €/kg.
Les transactions sont actives dans le cheptel allaitant de choix secondaire. Les tarifs sont en hausse, faute de marchandise. Les vaches légères ou de conformation O se vendent entre 3,05 et 3,35 €/kg. Les prix des vaches R continuent de progresser. Ces animaux se valorisent de 3,35 et 3,58 €/kg. Les vaches R+ à U- sont mieux demandées. Elles bénéficient de légères plus-values, notamment les charolaises. Elles se commercialisent régulièrement entre 3,58 et 3,66 €/kg. Les cours des U = atteignent 3,74 €/kg.
Les tarifs des jeunes bovins sont stables face à des volumes réduits.
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