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/ Cours et Marchés / Elevage / Bovins de boucherie / L’offre en réformes laitières est un peu plus garnie Publié le vendredi 21 octobre 2011 - 18h03
Les travaux d'ensilage de maïs touchent à leur fin et les conditions climatiques sont moins clémentes. Les éleveurs mettent en vente davantage d'animaux. Ce léger accroissement des apports donne un peu d'air aux industriels. Ces derniers espèrent reprendre la main et obtenir une baisse des tarifs avec l'arrivée des vacances scolaires et la demande qui est moins soutenue.
Cette semaine, il y a encore eu quelques hausses qui devraient s'estomper la semaine prochaine. Les réformes prim'holsteins P+ sont couramment commercialisées entre 2,85 et 2,90 €/kg. Quant aux montbéliardes O+, elles restent stables autour de 3,10 €/kg.
En ce qui concerne les réformes allaitantes, l'offre reste inférieure aux besoins exprimés par les acheteurs. Ce qui se solde par de nouvelles hausses. Les vaches charolaises R se valorisent cette semaine de 3,30 à 3,61 €/kg avec une moyenne proche de 3,48 €/kg.
L'activité commerciale est régulière pour les femelles de haut de gamme et de label. Les différents concours de haute valeur bouchère ont couvert une grande majorité des besoins pour les fêtes de la Toussaint. Les bonnes femelles viandées U de plus de 450 kg sont stables entre 3,66 et 3,96 €/kg.
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