Publié le vendredi 09 décembre 2011 - 18h45
Sur les marchés de gré à gré, les échanges demeurent réguliers dans les bonnes femelles charolaises ou les Blonds d'Aquitaine lourdes comme à Cholet où les tarifs ont été maintenus sans difficulté.
Les bonnes vaches Charolaises U se vendent de 3,66 à 3,74 € et les Blondes se situent entre 4,00 et 4,40 €. L'équilibre entre l'offre et la demande tourne à la faveur des éleveurs dans la marchandise standard avec des tarifs qui oscillent entre stabilité et légère hausse.
Dans le cheptel laitier, après une semaine un peu plus ferme, les besoins des industriels vont se tasser à l'approche des vacances scolaires et les tarifs vont se stabiliser autour de 2,74 € dans les vaches Frisonnes et 2,67 € pour les P= de poids convenable.
Dans le jeune bovin, la commercialisation est active avec un marché peu approvisionné et aspiré par la demande turque. La demande italienne a également des besoins plus importants pour satisfaire les menus des fêtes de fin d'année. Les tarifs des Charolais U se situent entre 3,96 et 4,04 €.
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