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/ Cours et Marchés / Elevage / Bovins de boucherie / Cours des réformes laitières mieux orientés Publié le lundi 15 février 2010 - 18h18
Les prix des réformes laitières sont légèrement revus à la hausse. Les industriels sont obligés de consentir à quelques plus-values pour couvrir leurs besoins face à la baisse de l'offre. De plus, la demande allemande est plus soutenue. De l'autre côté du Rhin, les cours sont légèrement supérieurs à ceux du marché français.
Les vaches prim'holsteins P+/O- s'échangent à des prix qui se situent entre 2,21 et 2,29 €/kg à Carentan, Rethel et Cholet, soit une hausse de près de 0,05 €/kg.
En allaitantes, la réduction de l'offre dynamise aussi les échanges pour les réformes de choix secondaire mais également les génisses et les jeunes vaches charolaises de qualité bouchère.
Les animaux bas de gamme (O+ et R-) se négocient de 2,67 à 2,82 €/kg et de 2,90 à 3,20 €/kg pour les vaches R à Cholet. Le commerce est également plus régulier pour les bonnes vaches charolaises. Les U= atteignent en moyenne 3,23 €/kg.
Pour les jeunes bovins, la tendance reste lourde, faute de besoins à l’export. Les tarifs sont de nouveau orientés à la baisse, de manière toutefois moins marquée que la semaine dernière.
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