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/ Cours et Marchés / Elevage / Bovins de boucherie / Bonne tenue des cours en races allaitantes Publié le lundi 22 mars 2010 - 17h58
Face à la modestie de l’offre en allaitant, la commercialisation est fluide et les cours progressent sur l’ensemble des marchés. La demande est ciblée sur les animaux bas de gamme convenant à la coupe des grandes surfaces.
A Cholet, le prix des vaches charolaises U= atteint 3,51 €/kg. Les tarifs des vaches R oscillent entre 3,13 et 3,40 €/kg. Les génisses U= se négocient à 3,66 €/kg et les R= à 3,35 €/kg. La tendance est identique à Rethel et Saint-Étienne, même si les prix sont un peu moins élevés.
Les cours des laitières se stabilisent à l’approche des vacances de Pâques. Les transactions restent régulières. Les prim'holsteins de conformation P+/O- se valorisent de 2,36 à 2,44 €/kg. Les normandes s'échangent de 2,59 à 2,67 €/kg et les montbéliardes O=/O+ de 2,67 à 2,74 €/kg =.
En jeunes bovins, les tarifs des laitiers sont plus discutés face à la progression de l’offre. Les prix des prim'holsteins varient de 2,59 à 2,67 €/kg et ceux des normands de 2,74 à 2,82 €/kg. La modestie de l'offre en taurillons de race à viande facilitent les transactions. Les cours des charolais sont mieux défendus. Les tarifs des blonds d’Aquitaine sont stables.
Les prim'holsteins de 45 à 50 kg s'échangent entre 120 à 155 €/pièce. Ceux de 50 à 65 kg sont...
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