Publié le lundi 10 novembre 2008 - 17h57
Le climat commercial est de plus en plus mal orienté. Aucune région n’échappe à la spirale baissière. L’effondrement du prix des réformes laitières n’a pas fini d’ébranler la filière viande. Sur les marchés, les tarifs continuent à se dégrader.
Les vaches R= se vendent actuellement autour de 2,97 €/kg, avec une fourchette allant de 2,74 à 3,20 €/kg.
Les industriels expriment peu de besoins en vaches laitières avec une demande uniquement pour les avants pour le steak haché. Les frisonnes convenables se vendent de 2,06 à 2,13 €/kg.
Dans les jeunes bovins, le commerce est moins porteur et l’essoufflement ressenti la semaine passée commence à se répercuter sur les prix.
Les bons charolais U enregistraient un léger repli sur le marché de Cholet, lundi, avec une valorisation allant de 3,30 à 3,48 €/kg (en moyenne 3,43 €/kg). Les tarifs sont également plus discutés dans les sujets laitiers.
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