La tendance était plus calme, vendredi, sur le marché céréalier. Les investisseurs étaient prudents sur les marchés à terme, d'autant plus que les marchés américains seront clos lundi (Memorial Day).

Après deux jours de nette hausse, et à la veille d'un long week-end, les opérateurs étaient donc tentés de réduire leur exposition au risque et de réaliser quelques prises de profit.

Sur Euronext, la baisse du blé s'atténuait toutefois, dans l'après-midi, le blé échéance novembre 2011 cédait 1 €/t (clôture à 252,75 €/t, jeudi). Le maïs novembre 2011 gagnait par contre 2 €/t (clôture à 229 €/t, jeudi), en séance vers 18 h.

Sur le marché américain de Chicago, après une ouverture mitigée, le blé et le maïs s'orientaient de nouveau à la hausse, en première partie de séance, avec un dollar en baisse, alors que le pétrole était en légère progression.

Sur le marché physique, le blé tendre rendu Rouen pour livraison sur juillet-août terminait la semaine à un niveau proche de 250 €/t. Le manque de pluie en France continue d'inquiéter les opérateurs et les vendeurs cherchent plutôt à réduire leurs engagements.

Le marché de l'orge est également très ferme, en qualité brassicole, comme en qualité fourragère.

Dans l'UE, Bruxelles a accordé en une semaine des certificats pour l'exportation de 230.000 tonnes de blé tendre et 94.000 tonnes d'orge et les cumuls depuis le 1er juillet 2010 atteignent respectivement 17,4 Mt et 4,3 Mt

Aux Etats-Unis, le blé de printemps de haute qualité coté à Minneapolis a atteint jeudi son plus haut niveau depuis près de trois ans. Les semis ont pris beaucoup de retard dans le nord des Etats-Unis et au Canada, en raison d'un excès d'humidité. Selon certains analystes, les producteurs américains pourraient maintenant favoriser d'autres cultures, notamment l'orge.

Les semis de maïs sont également en retard dans le nord des Etats-Unis, à cause de cet excès de pluie. Le temps pourrait toutefois être plus favorable la semaine prochaine. Mais les opérateurs tablent sur un potentiel de rendement plus faible que prévu initialement.

Pour les pays de la mer Noire, les perspectives de récolte de céréales à paille sont pour l'instant plus favorables et la Russie et l'Ukraine devraient être davantage présents à l'exportation en 2011-2012.

L'euro montait jusqu'à près de 1,43 dollar, en séance.

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