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Bovin de boucherie

Commerce calme

Les manifestations de ce week-end ont été très perturbatrices pour le commerce de détail dans les grandes villes. La demande est mesurée, mais l’activité commerciale de ce début de semaine ne fait pas apparaître de grands changements tarifaires.

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Marchés du bétail vif

Marché Agen 04/12/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 118

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,21 €/kg net = 3,55 €/kg net = 3,27 €/kg net =  
Viande O 2,64 €/kg net = 3,1 €/kg net = 2,98 €/kg net =  
Blondes U 3,98 €/kg net = 4,7 €/kg net = 4,47 €/kg net =  
Blondes R 3,35 €/kg net = 3,9 €/kg net = 3,65 €/kg net =  
Mixte O 2,5 €/kg net = 2,98 €/kg net = 2,7 €/kg net =  
Laitier O 2,4 €/kg net = 2,5 €/kg net = 2,48 €/kg net =  
Laitier P 1,65 €/kg net = 2,4 €/kg net = 2,25 €/kg net =  

Marché Bourg-en-Bresse 30/10/2018

Bovins de boucherie

Effectif total : 365

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,2 €/kg net = 3,5 €/kg net = 3,35 €/kg net =  
Charolaises R 3,45 €/kg net = 3,7 €/kg net = 3,6 €/kg net =  
Viande O 2,5 €/kg net = 3,3 €/kg net = 2,9 €/kg net =  
Mixte P 1,5 €/kg net -0,1 2,7 €/kg net -0,05 2,15 €/kg net -0,05  
Mixte O 2,4 €/kg net -0,1 3 €/kg net = 2,6 €/kg net -0,1  
Laitier P 1,5 €/kg net = 2,65 €/kg net = 2,1 €/kg net -0,05  
Viande U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Charolaises U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 10/12/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 451

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 4,1 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Toutes races R 3,2 €/kg net = 3,7 €/kg net = 3,45 €/kg net =  
Toutes races O 2,8 €/kg net = 3,2 €/kg net = 3 €/kg net =  
Toutes races à viande U 4,1 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,6 €/kg net = 3,9 €/kg net = 3,75 €/kg net =  
Toutes races à viande O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 10/12/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 451

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,2 €/kg net = 3 €/kg net = 2,4 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 04/12/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 122

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande U 3,58 €/kg net = 3,75 €/kg net = 3,65 €/kg net =  
Viande R 3,43 €/kg net = 3,58 €/kg net = 3,48 €/kg net =  
Viande O 3,1 €/kg net = 3,3 €/kg net = 3,2 €/kg net =  
Charolaises U 3,58 €/kg net = 3,73 €/kg net = 3,63 €/kg net =  
Charolaises R 3,43 €/kg net = 3,58 €/kg net = 3,48 €/kg net =  
Mixte O 2,83 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3,05 €/kg net =  
Laitier O 2,5 €/kg net = 2,6 €/kg net = 2,52 €/kg net =  
Laitier P 1,72 €/kg net = 2,5 €/kg net = 2,42 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 21/08/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 122

Vache

Vache normande

Race Prix moy. Var.  
Lourdes 0 €/kg net -  
Moyennes 0 €/kg net -  

Marché Châteaubriant 04/12/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 122

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,6 €/kg net = 3,95 €/kg net = 3,67 €/kg net =  
Toutes races R 3,43 €/kg net = 3,6 €/kg net = 3,5 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 04/12/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 122

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte O 2,83 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3,05 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 04/12/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 122

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,3 €/kg net = 3 €/kg net = 2,78 €/kg net =  

Marché Cholet 09/12/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 549

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E 4,97 €/kg net = 5,12 €/kg net = 5,02 €/kg net =  
Viande U 3,7 €/kg net = 4,92 €/kg net = 4,13 €/kg net =  
Viande R 3,5 €/kg net = 4,2 €/kg net = 3,68 €/kg net =  
Viande O 3,3 €/kg net = 3,43 €/kg net = 3,35 €/kg net =  
Blondes E 4,97 €/kg net = 5,12 €/kg net = 5,02 €/kg net =  
Blondes U 4,28 €/kg net = 4,92 €/kg net = 4,7 €/kg net =  
Blondes R 3,55 €/kg net = 4,2 €/kg net = 3,9 €/kg net =  
Charolaises U 3,7 €/kg net = 4,1 €/kg net = 3,87 €/kg net =  
Charolaises R 3,5 €/kg net = 3,65 €/kg net = 3,55 €/kg net =  
Limousines U 4,1 €/kg net = 4,55 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Limousines R 3,6 €/kg net = 4,08 €/kg net = 3,83 €/kg net =  
Parthenaises E 5,88 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Parthenaises U 4,6 €/kg net = 5,65 €/kg net = 5,25 €/kg net =  
Mixte R 3,18 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Mixte O 2,95 €/kg net = 3,1 €/kg net = 3,05 €/kg net =  
Laitier O 2,5 €/kg net = 2,6 €/kg net = 2,55 €/kg net =  
Laitier P 1,8 €/kg net = 2,5 €/kg net = 2,43 €/kg net =  

Marché Cholet 09/12/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 549

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,75 €/kg net = 5,1 €/kg net = 4,29 €/kg net =  
Toutes races R 3,5 €/kg net = 4,25 €/kg net = 3,72 €/kg net =  
Toutes races à viande E 5,15 €/kg net = 5,9 €/kg net = 5,55 €/kg net =  
Toutes races à viande U 3,75 €/kg net = 5,1 €/kg net = 4,29 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,5 €/kg net = 4,25 €/kg net = 3,72 €/kg net =  

Marché Cholet 09/12/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 549

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Blondes U 4,3 €/kg net = 5,1 €/kg net = 4,88 €/kg net =  
Blondes R 3,55 €/kg net = 4,25 €/kg net = 3,95 €/kg net =