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Bovins de boucherie

Net recul de la demande

Les très fortes températures annoncées cette semaine entraînent une très grande prudence dans les abattoirs.

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Marchés du bétail vif

Marché Agen 19/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 134

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,28 €/kg net = 3,66 €/kg net = 3,38 €/kg net =  
Viande O 2,82 €/kg net = 3,28 €/kg net = 3,15 €/kg net =  
Blondes U 44,05 €/kg net = 4,8 €/kg net = 4,55 €/kg net =  
Blondes R 3,47 €/kg net = 3,95 €/kg net = 3,75 €/kg net =  
Mixte O 2,8 €/kg net = 3,25 €/kg net = 2,98 €/kg net =  
Laitier O 2,72 €/kg net = 2,86 €/kg net = 2,79 €/kg net =  
Laitier P 1,8 €/kg net = 2,72 €/kg net = 2,58 €/kg net =  

Marché Bourg-en-Bresse 30/10/2018

Bovins de boucherie

Effectif total : 365

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,2 €/kg net = 3,5 €/kg net = 3,35 €/kg net =  
Charolaises R 3,45 €/kg net = 3,7 €/kg net = 3,6 €/kg net =  
Viande O 2,5 €/kg net = 3,3 €/kg net = 2,9 €/kg net =  
Mixte P 1,5 €/kg net -0,1 2,7 €/kg net -0,05 2,15 €/kg net -0,05  
Mixte O 2,4 €/kg net -0,1 3 €/kg net = 2,6 €/kg net -0,1  
Laitier P 1,5 €/kg net = 2,65 €/kg net = 2,1 €/kg net -0,05  
Viande U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Charolaises U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 25/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 314

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 4,1 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Toutes races R 3,4 €/kg net = 3,9 €/kg net = 3,65 €/kg net =  
Toutes races O 2,85 €/kg net = 3,3 €/kg net = 3,05 €/kg net =  
Toutes races à viande U 4,1 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,75 €/kg net = 4 €/kg net = 3,85 €/kg net =  
Toutes races à viande O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 25/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 314

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,45 €/kg net = 3,05 €/kg net = 2,6 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 19/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 112

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande U 3,75 €/kg net = 3,95 €/kg net = 3,85 €/kg net =  
Viande R 3,62 €/kg net = 3,75 €/kg net = 3,67 €/kg net =  
Viande O 3,32 €/kg net = 3,52 €/kg net = 3,4 €/kg net =  
Charolaises U 3,75 €/kg net = 3,9 €/kg net = 3,8 €/kg net =  
Charolaises R 3,62 €/kg net = 3,75 €/kg net = 3,67 €/kg net =  
Mixte O 2,97 €/kg net = 3,32 €/kg net = 3,2 €/kg net =  
Laitier O 2,75 €/kg net = 2,83 €/kg net = 2,8 €/kg net =  
Laitier P 2 €/kg net = 2,75 €/kg net = 2,7 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 15/05/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 112

Vache

Vache normande

Race Prix moy. Var.  
0 €/kg net =  
0 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 19/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 112

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,77 €/kg net = 4,15 €/kg net = 3,87 €/kg net =  
Toutes races R 3,55 €/kg net = 3,75 €/kg net = 3,7 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 19/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 112

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte O 2,97 €/kg net = 3,32 €/kg net = 3,2 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 19/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 112

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,43 €/kg net = 3,1 €/kg net -0,03 2,95 €/kg net =  

Marché Cholet 24/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 519

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E 4,95 €/kg net = 5,15 €/kg net = 5 €/kg net =  
Viande U 3,9 €/kg net = 4,92 €/kg net = 4,2 €/kg net =  
Viande R 3,71 €/kg net = 4,2 €/kg net = 3,85 €/kg net =  
Viande O 3,43 €/kg net = 3,65 €/kg net = 3,55 €/kg net =  
Blondes E 5 €/kg net = 5,15 €/kg net = 5,05 €/kg net =  
Blondes U 4,35 €/kg net = 4,95 €/kg net = 4,73 €/kg net =  
Blondes R 3,71 €/kg net = 4,2 €/kg net = 3,95 €/kg net =  
Charolaises U 3,88 €/kg net = 4,15 €/kg net = 3,95 €/kg net =  
Charolaises R 3,7 €/kg net = 3,8 €/kg net = 3,75 €/kg net =  
Limousines U 4,18 €/kg net = 4,55 €/kg net = 4,38 €/kg net =  
Limousines R 3,71 €/kg net = 4,1 €/kg net = 3,9 €/kg net =  
Parthenaises E 5,88 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Parthenaises U 4,6 €/kg net = 5,65 €/kg net = 5,25 €/kg net =  
Mixte R 3,4 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Mixte O 3,05 €/kg net = 3,35 €/kg net = 3,2 €/kg net =  
Laitier O 2,83 €/kg net = 2,9 €/kg net = 2,86 €/kg net =  
Laitier P 2,35 €/kg net = 2,83 €/kg net = 2,77 €/kg net =  

Marché Cholet 24/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 519

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,95 €/kg net = 5,15 €/kg net = 4,39 €/kg net =  
Toutes races R 3,7 €/kg net = 4,25 €/kg net = 3,86 €/kg net =  
Toutes races à viande E 5,15 €/kg net = 5,9 €/kg net = 5,55 €/kg net =  
Toutes races à viande U 3,95 €/kg net = 5,15 €/kg net = 4,39 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,7 €/kg net = 4,2 €/kg net = 3,86 €/kg net =  

Marché Cholet 24/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 519

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Blondes U 4,35 €/kg net = 5,15 €/kg net = 4,9 €/kg net =  
Blondes R 3,75 €/kg net = 4,25 €/kg net = 3,95 €/kg net =  
Limousines U 4,25 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Limousines R 3,75 €/kg net = 4,2 €/kg net = 3,95 €/kg net =  
Charolaises U 3,95 €/kg net = 4,53 €/kg net = 4,17 €/kg net =  
Charolaises R 3,7 €/kg net = 3,9 €/kg net = 3,8 €/kg net =  

Marché Cholet 24/06/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 519

Jeune bovin

Jeune Bovin

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E 3,95 €/kg net = 0 €/kg net = 4,11 €/kg net =