Vous êtes abonné

Première visite ?

Inscrivez-vous
Analyse du marché

Bovins de boucherie

La tendance reste lourde dans les jeunes bovins

L’Espagne, qui monte en puissance sur l’activité d’engraissement de jeunes bovins, est devenu le principal producteur de viande bovine en Europe, devant la France.

Lire la suite Toutes les tendances
Graphique précédent
Graphique suivant
Graphique précédent
Graphique suivant
Marchés du bétail vif

Marché Agen 24/04/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 127

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,25 €/kg net = 3,6 €/kg net = 3,33 €/kg net =  
Viande O 2,79 €/kg net = 3,25 €/kg net = 3,12 €/kg net =  
Blondes U 4 €/kg net = 4,75 €/kg net = 4,5 €/kg net =  
Blondes R 3,42 €/kg net = 3,84 €/kg net = 3,65 €/kg net =  
Mixte O 2,75 €/kg net = 3,15 €/kg net = 2,93 €/kg net =  
Laitier O 2,65 €/kg net = 2,79 €/kg net = 2,72 €/kg net =  
Laitier P 1,68 €/kg net = 2,65 €/kg net = 2,51 €/kg net =  

Marché Bourg-en-Bresse 30/10/2018

Bovins de boucherie

Effectif total : 365

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,2 €/kg net = 3,5 €/kg net = 3,35 €/kg net =  
Charolaises R 3,45 €/kg net = 3,7 €/kg net = 3,6 €/kg net =  
Viande O 2,5 €/kg net = 3,3 €/kg net = 2,9 €/kg net =  
Mixte P 1,5 €/kg net -0,1 2,7 €/kg net -0,05 2,15 €/kg net -0,05  
Mixte O 2,4 €/kg net -0,1 3 €/kg net = 2,6 €/kg net -0,1  
Laitier P 1,5 €/kg net = 2,65 €/kg net = 2,1 €/kg net -0,05  
Viande U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Charolaises U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 23/04/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 269

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 4 €/kg net = 4,5 €/kg net = 4,2 €/kg net =  
Toutes races R 3,3 €/kg net = 3,8 €/kg net = 3,55 €/kg net =  
Toutes races O 2,75 €/kg net = 3,2 €/kg net = 2,95 €/kg net =  
Toutes races à viande U 4,1 €/kg net = 4,5 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,7 €/kg net = 4 €/kg net = 3,82 €/kg net =  
Toutes races à viande O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 23/04/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 269

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,45 €/kg net = 3,1 €/kg net = 2,65 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 24/04/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 119

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande U 3,78 €/kg net = 3,98 €/kg net = 3,88 €/kg net =  
Viande R 3,65 €/kg net +0,01 3,78 €/kg net +0,01 3,7 €/kg net +0,01  
Viande O 3,3 €/kg net = 3,52 €/kg net = 3,4 €/kg net =  
Charolaises U 3,78 €/kg net = 3,93 €/kg net = 3,83 €/kg net =  
Charolaises R 3,65 €/kg net +0,03 3,78 €/kg net +0,03 3,7 €/kg net =  
Mixte O 2,95 €/kg net +0,03 3,3 €/kg net +0,03 3,18 €/kg net +0,03  
Laitier O 2,72 €/kg net +0,02 2,8 €/kg net +0,02 2,77 €/kg net +0,02  
Laitier P 1,95 €/kg net +0,02 2,72 €/kg net +0,02 2,65 €/kg net +0,05  

Marché Châteaubriant 10/04/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 119

Vache

Vache normande

Race Prix moy. Var.  
0 €/kg net =  
0 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 24/04/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 119

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,8 €/kg net = 4,18 €/kg net = 3,9 €/kg net =  
Toutes races R 3,58 €/kg net = 3,78 €/kg net +0,04 3,7 €/kg net +0,02  

Marché Châteaubriant 24/04/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 119

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte O 2,95 €/kg net +0,03 3,3 €/kg net +0,03 3,18 €/kg net +0,03  

Marché Châteaubriant 24/04/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 119

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,43 €/kg net = 3,13 €/kg net = 2,95 €/kg net =  

Marché Cholet 23/04/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 407

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E 4,9 €/kg net = 5,1 €/kg net = 4,97 €/kg net =  
Viande U 3,9 €/kg net = 4,89 €/kg net +0,05 4,19 €/kg net +0,02  
Viande R 3,71 €/kg net = 4,2 €/kg net +0,03 3,85 €/kg net =  
Viande O 3,43 €/kg net +0,03 3,68 €/kg net +0,03 3,58 €/kg net +0,02  
Blondes E 4,9 €/kg net = 5,1 €/kg net = 4,97 €/kg net =  
Blondes U 4,35 €/kg net +0,05 4,88 €/kg net +0,04 4,68 €/kg net +0,05  
Blondes R 3,75 €/kg net +0,03 4,2 €/kg net +0,05 3,95 €/kg net +0,03  
Charolaises U 3,9 €/kg net = 4,15 €/kg net = 3,95 €/kg net =  
Charolaises R 3,71 €/kg net = 3,85 €/kg net = 3,8 €/kg net =  
Limousines U 4,15 €/kg net = 4,52 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Limousines R 3,73 €/kg net = 4,1 €/kg net = 3,9 €/kg net =  
Parthenaises E 5,88 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Parthenaises U 4,6 €/kg net = 5,65 €/kg net = 5,25 €/kg net =  
Mixte R 3,35 €/kg net +0,02 0 €/kg net - 0 €/kg net -  
Mixte O 2,95 €/kg net -0,03 3,3 €/kg net +0,02 3,15 €/kg net +0,02  
Laitier O 2,76 €/kg net +0,02 2,82 €/kg net +0,02 2,78 €/kg net +0,03  
Laitier P 2,2 €/kg net +0,05 2,76 €/kg net +0,02 2,68 €/kg net +0,03  

Marché Cholet 23/04/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 407

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,9 €/kg net = 5,1 €/kg net = 4,36 €/kg net +0,01  
Toutes races R 3,75 €/kg net - 4,2 €/kg net = 3,86 €/kg net +0,01  
Toutes races à viande E 5,15 €/kg net = 5,9 €/kg net = 5,55 €/kg net =  
Toutes races à viande U 3,9 €/kg net = 5,1 €/kg net = 4,35 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,75 €/kg net +0,02 4,2 €/kg net = 3,85 €/kg net =  

Marché Cholet 23/04/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 407

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Blondes U 4,35 €/kg net +0,05 5,1 €/kg net = 4,8 €/kg net +0,05  
Blondes R 3,78 €/kg net +0,03 4,2 €/kg net = 3,95 €/kg net +0,03  
Limousines U 4,25 €/kg net +0,03 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Limousines R 3,78 €/kg net +0,03 4,2 €/kg net = 3,95 €/kg net =  
Charolaises U 3,9 €/kg net = 4,53 €/kg net = 4,17 €/kg net =  
Charolaises R 3,75 €/kg net +0,02 3,9 €/kg net = 3,8 €/kg net =  

Marché Cholet 23/04/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 407

Jeune bovin

Jeune Bovin

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E 3,95 €/kg net = 0 €/kg net = 4,11 €/kg net =  
Viande U 3,76 €/kg net = 3,86 €/kg net = 3,8 €/kg net =  
Viande R 3,6 €/kg net = 3,75 €/kg net = 3,66 €/kg net =