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Bovins de boucherie

Ambiance morose

Le commerce se rétracte à l’approche des vacances de la Toussaint. La demande des abattoirs est au ralenti. Malgré une offre modérée sur les marchés, l’ambiance est morose.

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Marchés du bétail vif

Marché Agen 09/10/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 128

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,33 €/kg net = 3,67 €/kg net = 3,39 €/kg net =  
Viande O 2,76 €/kg net = 3,22 €/kg net = 3,1 €/kg net =  
Blondes U 4,08 €/kg net = 4,8 €/kg net = 4,57 €/kg net =  
Blondes R 3,45 €/kg net = 4 €/kg net = 3,75 €/kg net =  
Mixte O 2,72 €/kg net = 3,16 €/kg net = 2,9 €/kg net =  
Laitier O 2,61 €/kg net = 2,78 €/kg net = 2,68 €/kg net =  
Laitier P 1,75 €/kg net = 2,6 €/kg net -0,03 2,54 €/kg net -0,03  

Marché Bourg-en-Bresse 30/10/2018

Bovins de boucherie

Effectif total : 365

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,2 €/kg net = 3,5 €/kg net = 3,35 €/kg net =  
Charolaises R 3,45 €/kg net = 3,7 €/kg net = 3,6 €/kg net =  
Viande O 2,5 €/kg net = 3,3 €/kg net = 2,9 €/kg net =  
Mixte P 1,5 €/kg net -0,1 2,7 €/kg net -0,05 2,15 €/kg net -0,05  
Mixte O 2,4 €/kg net -0,1 3 €/kg net = 2,6 €/kg net -0,1  
Laitier P 1,5 €/kg net = 2,65 €/kg net = 2,1 €/kg net -0,05  
Viande U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Charolaises U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 15/10/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 413

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 4,1 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Toutes races R 3,2 €/kg net -0,1 3,7 €/kg net -0,1 3,45 €/kg net -0,13  
Toutes races O 2,8 €/kg net = 3,2 €/kg net = 3 €/kg net =  
Toutes races à viande U 4,1 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,65 €/kg net = 3,9 €/kg net = 3,75 €/kg net =  
Toutes races à viande O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 15/10/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 413

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,2 €/kg net = 2,95 €/kg net = 2,4 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 09/10/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 139

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande U 3,58 €/kg net -0,02 3,75 €/kg net -0,02 3,65 €/kg net -0,02  
Viande R 3,43 €/kg net -0,02 3,58 €/kg net -0,02 3,48 €/kg net -0,02  
Viande O 3,1 €/kg net -0,05 3,3 €/kg net -0,05 3,2 €/kg net -0,03  
Charolaises U 3,58 €/kg net -0,02 3,73 €/kg net -0,02 3,63 €/kg net -0,02  
Charolaises R 3,43 €/kg net -0,02 3,58 €/kg net -0,02 3,48 €/kg net -0,02  
Mixte O 2,85 €/kg net -0,05 3,2 €/kg net -0,03 3,07 €/kg net -0,04  
Laitier O 2,6 €/kg net -0,05 2,7 €/kg net -0,03 2,65 €/kg net -0,06  
Laitier P 1,8 €/kg net -0,1 2,6 €/kg net -0,05 2,57 €/kg net -0,05  

Marché Châteaubriant 21/08/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 139

Vache

Vache normande

Race Prix moy. Var.  
Lourdes 0 €/kg net -  
Moyennes 0 €/kg net -  

Marché Châteaubriant 09/10/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 139

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,6 €/kg net -0,02 3,98 €/kg net -0,02 3,67 €/kg net -0,02  
Toutes races R 3,43 €/kg net -0,02 3,6 €/kg net -0,02 3,5 €/kg net -0,02  

Marché Châteaubriant 09/10/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 139

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte O 2,85 €/kg net -0,05 3,2 €/kg net -0,03 3,07 €/kg net -0,04  

Marché Châteaubriant 09/10/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 139

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,3 €/kg net = 3 €/kg net = 2,78 €/kg net -0,02  

Marché Cholet 14/10/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 545

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E 4,97 €/kg net -0,03 5,12 €/kg net -0,03 5,02 €/kg net -0,03  
Viande U 3,7 €/kg net -0,03 4,92 €/kg net -0,03 4,14 €/kg net -0,02  
Viande R 3,52 €/kg net -0,03 4,2 €/kg net = 3,7 €/kg net -0,02  
Viande O 3,3 €/kg net = 3,5 €/kg net +0,03 3,35 €/kg net -0,02  
Blondes E 4,97 €/kg net -0,03 5,12 €/kg net -0,03 5,02 €/kg net -0,03  
Blondes U 4,3 €/kg net -0,02 4,92 €/kg net -0,03 4,72 €/kg net -0,03  
Blondes R 3,57 €/kg net -0,03 4,2 €/kg net = 3,92 €/kg net -0,03  
Charolaises U 3,7 €/kg net -0,03 4,1 €/kg net = 3,85 €/kg net -0,03  
Charolaises R 3,52 €/kg net -0,03 3,65 €/kg net -0,03 3,57 €/kg net -0,03  
Limousines U 4,1 €/kg net = 4,55 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Limousines R 3,6 €/kg net = 4,08 €/kg net = 3,83 €/kg net =  
Parthenaises E 5,88 €/kg net = 0 €/kg net - 0 €/kg net -  
Parthenaises U 4,6 €/kg net = 5,65 €/kg net = 5,25 €/kg net =  
Mixte R 3,23 €/kg net -0,02 0 €/kg net - 0 €/kg net -  
Mixte O 3 €/kg net = 3,15 €/kg net -0,03 3,1 €/kg net -0,03  
Laitier O 2,6 €/kg net -0,04 2,7 €/kg net -0,05 2,65 €/kg net -0,05  
Laitier P 1,9 €/kg net -0,05 2,6 €/kg net -0,04 2,51 €/kg net -0,05  

Marché Cholet 14/10/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 545

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,75 €/kg net -0,03 5,1 €/kg net -0,02 4,29 €/kg net -0,03  
Toutes races R 3,52 €/kg net -0,03 4,25 €/kg net = 3,72 €/kg net -0,02  
Toutes races à viande E 5,15 €/kg net = 5,9 €/kg net = 5,55 €/kg net =  
Toutes races à viande U 3,75 €/kg net -0,03 5,1 €/kg net -0,02 4,29 €/kg net -0,03  
Toutes races à viande R 3,52 €/kg net -0,03 4,25 €/kg net = 3,72 €/kg net -0,02  

Marché Cholet 14/10/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 545

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Blondes U 4,33 €/kg net -0,02 5,1 €/kg net -0,02 4,88 €/kg net -0,02  
Blondes R 3,57 €/kg net -0,03 4,25 €/kg net = 3,95 €/kg net =  
Limousines U 4,25 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Limousines R 3,65 €/kg net = 4,2 €/kg net = 3,95 €/kg net =