L’élevage laitier d’Étienne Fourmont à Viré-en-Champagne, dans la Sarthe, ne correspond pas aux images d’Épinal chères aux publicitaires : deux robots de traite (installés par son père depuis bientôt vingt ans), des vaches qui ne sortent pas en pâture, un lait transformé en Vache qui rit et Babybel… Un élevage classique et performant avec 75 vaches laitières et 90 ha qu&rsquo...
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