« L’abattoir, c’est notre outil ! Nous devons continuer à nous impliquer dans son fonctionnement », affirme Sandrine Campillo, éleveuse de vaches allaitantes et cogérante de l’établissement de Quillan. Durant l’été 2019, les services vétérinaires ont relevé une série de petits dysfonctionnements dans les procédures administratives. Le 13 septembre, le préfet a annoncé...
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

L’offre supplémentaire en vaches laitières menace le marché

Face à la menace de non-ramassage partiel, la priorité est donnée à la réduction de la production laitière. Cette situation conduira inévitablement à une augmentation des réformes laitières sur le marché de la viande. Pour l’heure, le commerce semble tout de même moins déséquilibré que ces dernières semaines.