Selon les dernières recommandations de l’Anses, la consommation de légumineuses (telles que les lentilles, fèves ou pois chiches) est jugée insuffisante et devrait être renforcée, de même que les produits céréaliers moins raffinés. Aux États-Unis, Barilla commercialise d’ailleurs depuis plusieurs années la gamme « Protéine Plus » avec un mélange de farines de blé...
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Dans le dossier Une association de bienfaiteurs
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