Depuis 2013, économistes et sociologues tentent d’aller à la racine des controverses qui émergent autour de l’élevage. Sentant monter les exigences des consommateurs et plus encore celles des associations de défense animale autour des questions de bien-être animal, la profession agricole (1) a mis sur les rails le projet Accept (2013-2017). Ils ont recensé et analysé les controverses qui se développent.
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Dans le dossier Comment elles mettent la pression sur l’élevage
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