Dossier 2. Des avantages agronomiques et des défis logistiques
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Associer céréales et légumineuses pour une récolte en grains permet de déverrouiller une partie des freins agronomiques majeurs de l’agriculture biologique.
Dans les situations à bas niveaux d’intrants, les mélanges céréales-protéagineux montrent de multiples avantages agronomiques. En premier lieu, le rendement d’une association céréale-légumineuse est supérieur au rendement moyen des cultures pures. Ce phénomène est lié à la complémentarité entre les espèces, qui vont exploiter différemment les ressources : la cé...
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