La France a abattu 965 millions de volailles en 2015 (+3,2 % sur un an), pour un tonnage de 1,71 million de tonnes (+2,2 %). Des chiffres tirés par le poulet : 778 millions de têtes (+4,1 %) pour un peu plus de 1 million de tonnes (+4,9 %), indique le ministère de l’Agriculture dans une publication Agreste mise en ligne le 1er février 2016.

Les abattages de dindes se sont repliés en 2015, moins en têtes (-1,1 %) qu’en tonnage (-4,3 %), en raison d’une baisse du poids moyen.

Les abattages de canards progressent légèrement en 2015, tant en têtes (+0,7 %) qu’en tonnage (+0,4 %).