Terra Nova, cercle de réflexion « progressiste », dirigé par Thierry Pech, essayiste, coprésident avec Laurence Tubiana, du comité de gouvernance de la Convention citoyenne pour le climat, a publié un rapport sur la transition alimentaire dans les cantines des établissements scolaires du premier degré. Avec 3,8 milliards de repas servis par la restauration collective en France, il s’agit pour le think-tank d‘une...
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