C’est classique. En septembre, les abattages de porcs rebondissent après le creux saisonnier estival. En 2019, ils « repartent à la hausse », commente le ministère de l’Agriculture dans sa dernière note d’Infos rapides publiées le 25 octobre 2019 et « sont supérieurs à ceux de septembre 2018, de 2,1 % en tec et 1 % en têtes. Par rapport à la moyenne quinquennale, ils...
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