« Le prix de la matière première représente entre 50 et 60 % du coût de fabrication d’un produit de charcuterie, rapporte Bernard Vallat, président de la Fict, ce jeudi 23 mai 2019 lors d’une conférence de presse à Paris. Or le prix des pièces s’est apprécié de plus de 30 % depuis mars dernier. »
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