La limpidité n'est pas la caractéristique principale de la filière laitière ces temps-ci. Le prix du lait pour juillet ? Aucun accord ne s'est dessiné au niveau des régions, et aucune réunion entre les trois familles de l'interprofession n'était programmée cette semaine au niveau national.

Entremont Alliance ? Les informations contradictoires se multiplient. La reprise du fromager par Sodiaal n'a pas encore été officialisée. La consultation des élus du comité central d'entreprise, initialement prévue le 30 juin 2010, a été reportée à la mi-juillet. La pérennité de la collecte et des outils industriels n'est pas éclaircie.

Et l'immixtion du politique dans ce dossier n'arrange pas les choses. Quant à la nécessaire restructuration de la filière de l'emmental, la coopérative ne souhaite pas s'exprimer sur le sujet pour l'instant.

E.C.