La recette paraît presque simple. Prenez de la poitrine de dinde, roulez-la et cuisez-la quelques instants au bain-marie. Puis couvrez-la de poudre de jus de carotte (miam !), versez un peu de sirop d’érable et finissez la cuisson au four pendant un quart d’heure. Décorez enfin de persil pour faire les fanes, et voilà une belle Varotte !
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