Grippe aviaire
En décembre, les Français ont acheté du foie gras, mais moins de volailles

En grandes surfaces, les ventes de foie gras n’ont pas été affectées par la grippe aviaire. Mais celles de volailles, peut-être.
Selon la société d’études IRI, les ventes de foie gras en GMS n’ont pas souffert de la grippe aviaire, qui a infecté 66 élevages dans sept départements du Sud-Ouest depuis le 25 novembre. Près de 168 millions d’euros auraient été dépensés par les Français entre le 1er et le 27 décembre 2015, soit 1,6 % de plus qu’à la même période en 2014.
Du côté des achats de volailles en libre-service, la tendance s’inverse, avec des achats en repli. Si les ventes avaient augmenté de 3,8 % en valeur de janvier à novembre, elles ont perdu 0,9 % entre le 1er et le 27 décembre.