Ex-ingénieur thermique dans le bâtiment, Quentin Fauvre a complètement changé de voie professionnelle. Après avoir suivi une formation au maraîchage, il s’est installé en février sur 2,5 ha prêtés par la Ville de Blagnac, sur la plaine des Quinze Sols, sur les bords de Garonne. Il y récolte déjà salades, tomates, potimarrons et patates douces bio, qu’il livre aux magasins spécialisé...
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