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Repli des abattages de poulets et de dindes

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Volailles - Repli des abattages de poulets et de dindes
© P. Gardin

En mars 2019, les abattages français de volailles ont reculé de 6,4 % en têtes par rapport à 2018 et de 5,3 % en tonnage. La chute de 6 % pour les poulets est relative, selon le ministère de l’Agriculture, compte tenu du niveau soutenu de l’activité de mars 2018. Toutefois, au regard de la moyenne quinquennale, le repli en têtes est réel et continu depuis l’été 2018. En volume, il est compensé par la hausse du poids des carcasses.

« Concernant la dinde, les abattages sont également en repli constant depuis l’été 2018, mais de façon plus marquée, à la fois en têtes et en poids (–9 %) », souligne le ministère dans la note d’Infos rapides mise en ligne le 9 mai 2019.
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