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Les poulets et les dindes tirent les abattages

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Volailles - Les poulets et les dindes tirent les abattages
Selon Agreste, « la filière des poulets est dynamique, de manière constante en 2019 ». @Patrick Gardin/Reportage

En octobre 2019, les abattages de volailles « sont de nouveau équivalents en volume à la moyenne sur cinq ans », rapporte le ministère de l’Agriculture. La dynamique de l’activité en poulet et en dinde compense les reculs des abattages des autres filières.

Les abattages de volailles françaises sont en sensible hausse de 0,5 % en poids en octobre 2019, par rapport à 2018. « La situation est contrastée selon les espèces : l’activité reste dynamique pour les poulets (+2,5 % en poids). Celle des dindes se redresse, après huit premiers mois de l’année en fort déclin et le creux saisonnier marqué de l’été », rapporte Agreste...
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