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Les canards tirent à la hausse les abattages

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Volailles - Les canards tirent à la hausse les abattages
© Claudius Thiriet

En octobre 2018, les abattages de volailles augmentent de 2 % en tec (tonnes-équivalent carcasse), sur un an, tirés par l’activité dynamique des canards à gaver (+19 %) et des canards à rôtir (+11 %). Concernant les autres volailles, les abattages continuent de diminuer depuis août : –1,8 % pour les dindes en octobre sur un an et –0,6 % pour les poulets.

En septembre 2018, les mises en place continuent de reculer sur un an : –20 % pour les dindonneaux et –4,5 % pour les poussins de chair, indique une note Agreste du ministère de l’Agriculture. Cette tendance est constatée depuis mars pour les premiers et depuis mai pour les seconds. Le repli global des mises en place de canetons (–3,5 % sur un an) résulte à la fois du recul des éclosions de canetons à rô...
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