Après une production de viande bovine plus importante qu’attendue en 2018 (+1,8 % sur un an), la tendance pourrait s’inverser cette année, estime la Commission européenne, dans ses prévisions publiées le 17 avril 2019. L’an passé, « l’hiver rigoureux en Europe du Nord et la sécheresse estivale ont conduit a un manque de fourrages, une baisse des vêlages, et des abattages prématurés ...
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

Commerce sous tension

Alors que l’offre est calme en raison des travaux de moisson, l’équilibre matière reste difficile à atteindre à l’aval. La valorisation des arrières en piècé est à la peine.