Référence nationale du prix du porc à la production en France, la cotation moyenne au marché au cadran de Plérin, dans les Côtes-d’Armor, a bondi de 25 % en 2019, par rapport à 2018, pour atteindre 1,496 €/kg (prix de base à 56 % de taux de muscle des pièces). « Ce niveau de prix est le plus haut jamais atteint depuis 1992 », rapporte le Marché du porc breton (MPB), dans une note publié...
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