Prix incitatif, volumes d’abattage élevés, exportations dynamiques, les signaux sont au vert pour le porc français. Sa cotation, que le ministère de l’agriculture estime à 1,87 €/kg en novembre, a grimpé de 28 % depuis le mois de janvier. À la mi-décembre, le cours français du porc culmine à 1,88 €/kg, porté par les besoins à l’exportation par rapport « au nouvel...
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