En tonnage, le repli atteint 4,5 %. « Les abattages d’ovins de réforme progressent, quant à eux, de 9,7 % en têtes et de 12,9 % en poids, souligne la note mise en ligne le 2 mars 2018. Le cours moyen de l’agneau débute l’année sur une diminution saisonnière marquée. Il reste néanmoins supérieur au faible niveau de 2017, tiré par le manque d’offre. »
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