L’analyse du prix du lait bio en 2019 réalisée par L’Éleveur laitier montre de fortes disparités dans le paiement de la matière grasse et la matière protéique. Les grammes de TB sont valorisés 2,6 €/1 000 l chez Sodiaal et Lactalis, 3,6 €/1 000 l chez Triballat, 5 €/1 000 l à la Sill, et même 7 €/1 000 l chez Eurial (contre 2,6 &euro...
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