Ce boucher a été attaqué sur son stand du marché couvert de Saint-Quentin près de la gare de l’Est dans le Xe arrondissement de Paris. « Je préparais une commande pour un client. J’ai senti un liquide me toucher, j’ai mis la main à la tête, le liquide était très rouge. J’ai levé la tête, il y avait entre 15 et 20 individus devant l’étalage avec des slogans “Liberté et défense des animaux” », a témoigné le boucher sur BFMTV.

En plein marché

L’homme, qui vend de la viande bio, dit avoir « été frappé » et affirme que sa marchandise a été « détruite ». Il n’a pas pu ouvrir son stand dimanche. « C’est un boucher qui est dans la filière bio. Ce monsieur est dans une démarche de proximité, de suivi du bien-être animal », a affirmé Jean-François Guihard, président de la Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT).

Selon ce responsable, « choisir un marché en plein centre-ville, dans la capitale, ce n’est pas anodin. On ne peut pas laisser impunément des gens agir comme ça, on est dans un État de droit. On a tous des droits, mais on a aussi des devoirs et parmi nos devoirs, il y a le respect de l’autre et là, on a dépassé les bornes », a-t-il ajouté depuis Francfort où se tient le Salon international du secteur de la viande.

Dans un communiqué diffusé ce 6 mai 2019, la CFBCT demande que « les deux individus interpellés soient jugés en comparution immédiate et que la commission d’enquête parlementaire sur les mouvements et associations végans et leurs financements, demandée de longue date par la profession, voit enfin le jour ».

Depuis plusieurs mois, les actes de vandalisme se multiplient sur des boucheries et commerces de bouche tagués de revendications antispécistes par des activistes opposés à toute hiérarchie entre les espèces, et qui prônent une alimentation végétalienne.

AFP