La collecte augmente dans la plupart des bassins laitiers hormis dans les bassins Sud-Ouest et Charente-Poitou où elle recule de 2,4 % et 0,7 %. Selon la note d’Infos rapides mise en ligne ce 13 avril 2018 par le ministère de l’Agriculture, les livraisons bondissent sur un an de :

  • 8,6 % dans le Grand Est ;
  • 4,4 % en Auvergne-Limousin ;
  • 3,9 % dans le bassin Normandie ;
  • 3,9 % dans le Sud-Est ;
  • 3,3 % dans le Centre ;
  • 1,9 % dans le bassin Grand Ouest ;
  • 1,8 % dans le bassin Nord Picardie.

Dans l’Union européenne à 28, la collecte cumulée, a terminé l’année 2017 en hausse de 2 % par rapport à 2016, atteignant un volume de 155,3 millions de tonnes. « Elle reste très dynamique en janvier 2018, souligne le ministère avec une augmentation de 4,3 % sur un an. Elle progresse notamment en Irlande (+11,5 %), en Italie (+10,1 %) et en Allemagne (+5,2 %). En revanche, elle se tasse au Royaume-Uni (+1,4 %) et aux Pays-Bas (+0,2 %). »