En avril 2019, le prix du lait standard conventionnel 38/32 g/l (hors bio et AOP/IGP) s’établit à 329 c/1 000 litres, en hausse de 7,3 % par rapport à avril 2018, indique une note de conjoncture Agreste publiée le 14 juin par le ministère de l’Agriculture. Tous types de lait, le prix standard s’élève à 343 c/1 000 litres en hausse de 7,2 % par rapport à avril 2018 et le prix à teneurs réelles progresse de 27 c/1 000 litres à 365 c/1 000 litres.

En avril 2019, la part de la collecte de lait de vache bio progresse et représente désormais 4,2 % de la collecte totale contre 3,9 % en mars 2019. La part de la collecte de lait AOP/IGP en représente 16,3 % sur un an. En avril 2019, le prix du lait de vache bio standard s’établit à 408 c/1 000 litres en hausse de 6 c/1 000 litres par rapport à avril 2018 et celui du prix du lait de vache bio à teneurs réelles s’élève à 426 c/1 000 litres, en hausse de 12 c/1 000 litres.