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La collecte en baisse de 6,5 % en septembre

Lait
 - La collecte en baisse de 6,5 % en septembre
La collecte a fortement chuté dans le bassin Grand Est © C. Faimali/GFA C. Faimali/GFA

La production de lait a subi la sécheresse estivale. Alors que la production baisse fortement en septembre, les prix entament une légère remontée.

Pénalisée par la sécheresse estivale, la collecte de lait s’établit à 1,76 million de litres en septembre. Elle est en baisse de 6,5 % par rapport à septembre 2015, indique une note de conjoncture Agreste du ministère de l’Agriculture, publiée le lundi 21 novembre 2016. Cette baisse devrait se poursuive en octobre. De janvier à septembre 2016, la collecte est en recul de 1 % par rapport à la même période en 2015.

Parmi les grandes régions productrices, le Grand Est enregistre le plus fort recul avec une production en retrait de 9,4 %. Le Nord-Picardie suit avec une baisse de 7,4 % et le Grand Ouest avec une diminution de 5,7 % de la collecte. La baisse s’établit à 4 % en Normandie. Seul le segment du lait bio enregistre une hausse.

Le prix du lait standard 38/32 s’établit à 290,1 € en septembre. Sur un an, il est en moyenne de 288,7 €. Il est en hausse de 0,9 % sur un mois mais en recul de 9,3 % par rapport à septembre 2015.

Déficit de lait pour la fabrication de produits laitiers

La fabrication de produits laitiers est en diminution en septembre du fait « d’un déficit en matière première », explique Agreste. Sur un an, la production de lait conditionné baisse de 9 %, celle de yaourt de 3,1 %. La production de fromages recul de 3,9 % et de matières grasses de 11,9 %.

Collecte de lait de chèvre stable et brebis en baisse

La collecte de lait de chèvre s’établit à 34,5 millions de litres en septembre. Elle reste stable sur un an et augmente de 2,5 % de janvier à septembre.

La production de lait de brebis est en baisse de 3,8 % en septembre pour s’établir à 3,67 millions de litres. De janvier à septembre, elle est en hausse de 5,1 % par rapport à la même période en 2015.

Collecte de lait de chèvre stable et brebis en baisse

La collecte de lait de chèvre s’établit à 34,5 millions de litres en septembre. Elle reste stable sur un an et augmente de 2,5 % de janvier à septembre.

La production de lait de brebis est en baisse de 3,8 % en septembre pour s’établir à 3,67 millions de litres. De janvier à septembre, elle est en hausse de 5,1 % par rapport à la même période en 2015.

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