Dans un contexte où l’élevage est sans cesse pointé du doigt, Nicolas Fagoo, boucher dans les Hauts-de-France, souhaite communiquer et mettre en avant, à travers ses produits, les bonnes pratiques des éleveurs. « Je voulais prouver à mes clients que la viande qu’ils achètent est issue de modes de production respectueux du bien-être animal », explique l’artisan boucher. Le label « L’engagement...
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