Le regain de la collecte laitière européenne, amorcé à l’automne 2017, semble produire ses effets sur le prix payé aux producteurs. Il enregistre une baisse de 3,40 €/t dans l’Union européenne (UE à 28), entre les mois de novembre et de décembre 2017. Pour janvier 2018, la Commission anticipe un net repli de 1,5 %, avec une estimation à 369,40 €/t.
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