Des ingrédients pour les laits infantiles, des barres énergétiques, des produits vétérinaires et même des confiseries. « Les débouchés du colostrum dans les 80 pays où nous sommes présents sont nombreux et parfois insoupçonnés », souligne Patrick Meunier, directeur du projet coopératif de la coopérative du Pas-de-Calais La Prospérité fermière/Ingredia.
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Votre analyse du marché - Bovins de Boucherie

Demande limitée dans les bonnes charolaises

L’activité des abattoirs reste perturbée par la gestion des équilibres carcasse. Les pièces nobles sont stockées. Les bonnes vaches charolaises ont du mal à trouver preneur. Du côté des laitières et des jeunes bovins, la situation reste compliquée face au manque de débouchés.