Résilience plutôt que résistance. L’adaptation nécessaire des exploitations laitières sur le court et long terme, autant sur le plan sociétal qu’environnemental, a longuement été abordée à l’occasion de la sixième édition de la conférence « Grand angle lait » organisée à Paris par l’Institut de l’élevage ce 2 avril 2019.
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