La fraise est le fruit préféré des Français, indique un sondage Toluna réalisé pour le magazine LSA, par internet, le 19 mai dernier, auprès de 1.500 personnes.

67,3 % des Français citent la fraise comme leur fruit préféré, puis viennent la cerise (59,3 %), le melon (58,9 %), la pêche/nectarine (57,8 %), qui se suivent de près, puis la banane (55,7 %), l'abricot (51,5 %), la pomme (51,1 %), la clémentine/mandarine (50,9 %), la framboise (50,5 %) et l'ananas (49,5 %). Hormis la fraise qui se démarque, les autres fruits présentent des pourcentages d'appréciation assez proches. Il est à noter que la pomme n'arrive que septième, alors qu'elle soit le fruit le plus consommé.

Ce sondage met en évidence le goût pour les Français pour les fruits non-transformés, lorsque l'on voit que 85,8 % mangent des fruits plusieurs fois par semaine, au printemps. Cependant, une réelle méconnaissance de la saison de chacun des fruits est à noter : seuls 29,4 % des sondés sont capables de citer au moins un mois de pleine saison des huit principaux fruits de métropole.

Enfin, il ressort de cette étude que les consommateurs désirent payer moins cher les produit (59,1 %), un meilleur goût et qualité (46,9 %), mais surtout revenir à des modes de consommation plus locaux (39,2 %), en rémunérant les petits producteurs (37,4 %).

Ronan Moinet