« En juillet 2019, les abattages totaux de bovins sont en repli de 4,5 % en têtes et de 3,8 % en poids, constate le ministère dans sa note d’Infos rapides mise en ligne le 30 août 2019. Avec près de 63 000 têtes, les abattages de vaches laitières se contractent. » Ceux de vaches allaitantes reculent de 400 têtes pour atteindre 62 700 animaux.
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