Bien qu'excédentaire, le marché mondial du sucre devrait rester « relativement tendu » en 2012, en raison de la faiblesse des stocks, estime Rabobank, au terme d'un tour d'horizon de la situation dans les principaux pays producteurs.

Dans une nouvelle étude (1), Rabobank prévoit un excédent de 6 millions de tonnes (Mt) de sucre sur le marché en 2011-12 (d'octobre à septembre) – excédent dû, pour l'essentiel, aux hausses de la production attendues dans l'UE, en Russie et en Inde.

Le stock de fin de campagne devrait donc se redresser tout en restant significativement inférieur à la moyenne des dix dernières années. Aussi le marché mondial resterait-il « relativement tendu ». Sous réserve que l'environnement macroéconomique ne se dégrade pas davantage, ce qui pèserait sur la demande.

Dans l'UE, la production de sucre devrait attendre 18 Mt en 2011-12, soit 2 Mt de plus qu'en 2010-11. Le quota européen restant fixé à 13,5 Mt, le sucre hors quota avoisinera 4,5 Mt. Selon Rabobank, l'UE prévoit d'en exporter près de 2,05 Mt sur le marché mondial en 2011-12.

Au Brésil, la production de sucre de canne est attendue aux environs de 30,8 Mt en 2011-12. Pour la prochaine récolte, les prévisions s'échelonnent entre un maintien (490 Mt de canne) et une progression de 6 ou 7 % de la production. Dans tous les cas, estime Rabobank, le marché brésilien de l'éthanol restera tendu, pesant sur la fabrication domestique de sucre et sur les exportations.

En Inde, la production de sucre est estimée entre 25 et 25,5 Mt en 2011-12, pour une demande intérieure comprise entre 22,5 et 23 Mt. Le gouvernement a autorisé, le 22 novembre, l'exportation de 1 Mt de sucre (2,6 Mt en 2010-11).

En Chine, la production de sucre de betterave est attendue à 1,1 Mt et la production de sucre de canne à un niveau au moins égal à celui de 2010-11 (9,6 Mt). Néanmoins, et pour la quatrième année consécutive, la production ne devrait pas parvenir à satisfaire la demande intérieure en 2011-12. Comme, de plus, le gouvernement entend reconstituer les stocks, le pays devrait importer de l'ordre de 2,5 Mt de sucre durant la campagne en cours.

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(1) « Rabobank Sugar Quarterly - Q4 2011 »

B.Co.