Luc Guyau, président indépendant du conseil de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), a estimé jeudi que l'envolée spéculative du prix des céréales pourrait déclencher de nouvelles émeutes de la faim et a appelé à plus de régulation des marchés.

« La hausse des cours est beaucoup plus spéculative qu'en 2007 et n'est pas justifiée par la baisse, réelle, de la production », du fait notamment de la sécheresse en Russie, a-t-il déclaré.

« Si cela devait durer trop longtemps, on ne peut pas sous-estimer le risque de nouvelles émeutes de la faim », comme celles qui avaient été observées dans plusieurs pays en voie de développement il y a trois ans, a-t-il ajouté.

La flambée est d'autant plus exagérée que les stocks de blé s'établissent à environ 90 jours, alors qu'ils étaient tombés à 56 jours en 2007, a estimé le président du conseil de l'organisation la FAO.

M. Guyau a préconisé une accentuation des productions vivrières locales, et non plus des cultures d'exportation soutenues jusqu'à récemment par la Banque mondiale, et une meilleure régulation des marchés par la constitution de stocks plus importants.

« Sous l'effet de la crise financière et des émeutes, l'idée de régulation n'est plus un mot tabou », s'est-il réjoui. « Elle fait lentement son chemin, même si ça ne veut pas dire qu'elle est en passe de s'imposer », a-t-il ajouté.

« La volatilité excessive des prix est dangereuse pour les producteurs comme pour les consommateurs », a souligné le responsable.

Concernant la France, l'ancien président de la FNSEA de 1992 à 2001, a également déploré l'effet des « mécanismes dérégulateurs » et les « distorsions de concurrence internationale et européenne ».

« J'ai connu beaucoup de crises, mais jamais une crise sur l'ensemble des productions d'un coup », a-t-il relevé.

M. Guyau s'exprimait en marge des Terriales, rencontres autour de l'agriculture organisées à Nouvoitou, près de Rennes.