Publié le vendredi 07 juin 2002
Sur la vingtaine de machines à traire achetées chaque année par les producteurs de fromage de chèvre fermier de Saône-et-Loire, une sur deux est d'occasion. ' C'est pourquoi nous avons créé début 2002 un certificat de conformité, Certitraite, en accord avec les installateurs, explique Laurent Courtot, de la chambre d'agriculture. Cela coûte 200 € (1 310 F) dont 25 % à la charge de l'exploitant, le reste étant financé par le conseil général et l'installateur. '
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