Publié le vendredi 05 janvier 2001
Avec 308 kg de viande vendus pour un poids de carcasse de 378 kg, le mâle abattu en décembre affiche un rendement de 80 %. Ce qui est excellent et révélateur du très bon rendement permis par cette catégorie d'animaux. Le rendement moyen a en effet dépassé les 75 % pour les 14 animaux commercialisés en l'an 2000. Celui des quatre génisses et vaches a été de 74 %.
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