Publié le vendredi 03 mai 2002
A Farges-les-Macon, en Saône-et-Loire, Jean-Jacques Perrusset pratique le pâturage tournant avec 40 chèvres sur 4,3 ha. Il utilise cinq parcelles avec deux ou trois cloisons pour les plus grandes. Il essaie de récolter le foin le plus tôt possible, autour du 12-13 mai, afin d'avoir une bonne repousse début juin. ' Dès que la quantité de lait diminue, je vois que l'herbe ne convient plus ', explique-t-il. Le fait de faucher partout procure une repousse qui permet de maintenir une courbe de lactation régulière de mars à octobre, sans chute de production en juin.
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